Dagens mat
Raggmunk med fläsk och lingonsylt
Raggmunk är en klassisk svensk maträtt som räknas till den svenska husmanskosten. Den är en sorts pannkaka med råriven potatis i smeten. Klassiska tillbehör är stekt rimmat fläsk och rårörda lingon.
Fler recept ur kategorin Svenskt & nordiskt: Julkorv » Rösti » Ärtsoppa på klassiskt vis » Karlsbader-bullar » Mazariner »
Foto: TV4Antal portioner: 4
Ingredienser
800 g potatis
1 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 dl mjölk
2 tsk salt
50 g smör
Till servering:
500 g rimmat sidfläsk
lingonsylt
Gör så här
1. Gör en smet av ägg, mjöl och mjölk. Skala potatisen och riv den på ett rivjärn direkt ner i smeten så hinner den inte mörkna. Salta.
2. Stek små plättar av smeten i smör på måttlig värme så att potatisen hinner bli genomstekt.
3. Skiva det rimmade fläsket och stek i het panna. Servera med raggmunkarna och lingonsylt.
Kommentarer
Trackback